常食西兰花能防癌

公布日期:2013/9/9 0:00:00     阅读次数:5248

      十字花科家属中的蔬菜都含有丰厚的多种维生素,比方西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多,矿物质和膳食纤维含量也许多。别的,十字花科蔬菜中的种种强效抗氧化物质,能协助我们消弭净化,放慢本身的排毒进程。
 
     它们还含有被称为硫配糖体的自然化学物质,能扫除种种毒素,包罗致癌物质。一项研讨标明,每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的危害性低落60%。以是,要加强疾病的抵挡力,进步人体的排毒才能,一周至多吃3次“十花菜”。
 
     有些人以为,富含动物纤维的十字花科蔬菜很难消化,因而将其“拒之桌外”,实在,只需掌握好烹饪办法,这些蔬菜一样很容易被肠胃消化。最好的加工办法便是嫩炒,如短工夫蒸、疾速翻炒或蒸炒,保存蔬菜中的养分,也有助于纤维剖析,使之更容易消化。蒸炒时,在锅里加大批油,翻炒蔬菜一分钟,然后加点水,或水、酱油和柠檬汁的混淆调料,盖上盖,蒸3分钟左右即可。

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